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Finocchio alla Thai

Per 4 persone

Ingredienti

4 finocchi grandi

2 lime biologici

3 spicchi d'aglio

8 foglie di basilico fresco

6 cucchiai di olio di noci

1 pizzico di peperoncino di Espelette

Preparazione

Raschia il finocchio e passalo sotto l'acqua.

Con un mandolino, taglia a fettine il più possibile uguali. Scalda l'olio di noci in una padella con il succo di limone e l'aglio tritato.

Metti nella pentola le fette di finocchio e lascia cuocere a fuoco lento per 15 minuti.

Togli i finocchi e asciugali con la carta da cucina.

Disponi le fettine di finocchio sul grill e lasciale dorare per 5 minuti, aggiungendo a poco a poco il peperoncino e il basilico.

Buon appetito!


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